油焖大虾给腥昧找一个“出口” “油焖大虾也是一道经典鲁菜,她的技术难点是如何给大…
芜爆散丹
芜爆散丹30秒下料、翻锅、调味、颠锅、推炒、起锅一个多余动作都没有。 “散丹即羊…
干炸的标准流程:炸、墩、淋
“干炸小丸子”、 “干炸虾仁”、 “干炸里脊”这类干炸菜须现炸上桌,要求原料…
吊鸡汤要用快下蛋的母鸡
很多人吊鸡汤用老母鸡。你问他这鸡得多老呢?大多回答“越老越好”。这肯定不对,母鸡…
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