很多人埋怨自己做出的东坡肉卖相不好，颜色过黑或不够光亮，这是因为没有掌握东坡肉的…
4厘米见方100克重
东坡肉改刀时要把握两个标准，第一是肉块的大小，控制在4-4. 5厘米见方最佳；第…
东坡肉煨三小时蒸一小时
东坡肉始刨于徐州，扬名于杭州，慢火、少水、多酒，是制作这道菜的诀窍所在。她的出品…
煮鱼圆：小火慢煮不沸腾透明鱼茸变奶白
净锅入冷水1500克，将打好的鱼茸挤成乒乓球似的鱼圆，每个鱼圆直径约3-4厘米。…
很多人埋怨自己做出的东坡肉卖相不好，颜色过黑或不够光亮，这是因为没有掌握东坡肉的…
东坡肉改刀时要把握两个标准，第一是肉块的大小，控制在4-4. 5厘米见方最佳；第…
东坡肉始刨于徐州，扬名于杭州，慢火、少水、多酒，是制作这道菜的诀窍所在。她的出品…
净锅入冷水1500克，将打好的鱼茸挤成乒乓球似的鱼圆，每个鱼圆直径约3-4厘米。…