我说创意这款菜思路来源于寿司。寿司因其方便、口味多变而受到年轻人的喜爱，但是寿司…
小小虾仁多种做法
俗话说，巧妇难为无米之炊。对于厨师来说一种好食材就是他创作的基础，就像画家手中的…
2012中厨新星李二鹏
锐形象 从厨15年的他，在厨艺方面有着自己的心得。他擅长将普通原料进行创新一再简…
西葫芦也能凉拌吃生拌西葫芦丝
我说创意西葫芦常被用来制作热菜，口味、菜式都比较单一。我创新地将西葫芦生吃，凉拌…
酸菜焯水加白醋改酸味东北酸菜炖海参
我说创意有次在一个东北菜馆吃杀猪菜，感觉他们的酸菜味道好棒，味道酸香，回口发甜，…
活海参做出干海参咬筋活参慢煲口感软
很多食客喜欢吃干参的口感，但干参成本比较高，我将活参做成干参的口感，使顾客得到一…
2012中厨新星封付强
锐形象 他是京城天津狗不理集团旗下九号大酒楼的总厨；他做菜扎实，为人低调，擅长做…