原料：川妹子辣酱1000克 豆瓣酱(剁碎)500克 老干妈豆豉500克 蚝…
XO酱
原料：瑶柱1000克 火腿500克鸡脯肉500克 开洋2…
咸鱼酱
姥海鸿 时下，酱汁在菜肴制作中的运用已经很广泛了，因此，如何科学、规范地运用各种…
餐饮从业者的休假日会增多
◆李保定：因为餐饮人在节假日普遍要上班，所以餐饮企业的员工一年到头都是奉献多多、…
餐饮企业中，将出现更多的上市公司
◆李保定：按照国家制定的宏观经济发展战略方针，到本世纪中叶时，我同的经济发展水平…
厨师会跟奥运一起红
李保定：奥运让世人走到了一起，奥运也让世界各国烹饪技艺得以交流和借鉴。我们期盼中…
服务员底薪有大幅度的上涨
李保定：服务员的底薪是否上涨，如果要涨义能上涨多少？这些都与地方消费和收入的水平…
《百家讲坛》开讲餐饮风云
李保定：我倒是期待着央视《百家讲坛》早日开播“中国烹饪大讲坛”。 吕良德：说句实…
各地的烹饪比赛还是会无穷无尽
李保定：近几年来，国内的烹饪赛事接连不断，每一场赛事最重要的还是看它对中国烹饪的…
原料价格会继续上涨
李保定：原料价格可能会有一定涨幅，但幅度不会大，因为它关乎着一个国家的民生问题。…