原料：净莲藕250克 荠享菜100克 肉末50克 生粉80克 精盐5克 …
玻璃香酥鸭
原料：净光鸭半只炸青菜丝100克 面粉分150克 生粉50克 精盐10克 …
冬令炖藕圆
原料：莲藕400克 咸肉片70克 猪肥膘肉50克糯米粉70克 鸡汁10…
牛奶炒三鲜
水淀粉、色拉油各适量原料：纯牛奶150克 鸡蛋清3个 虾广30克 墨鱼丁3…
浓香牛肉松
原料：牛柳400克 春卷皮8张 蚝油5克 老抽4克 美极鲜5克 味精5…
金牌坛子肉
原料：五花肉500克 干豇豆段150克 葱段、姜片各10克 料酒50克 …
特色回锅肉
原料：熟五花肉200克 豆瓣酱10克 番茄酱8克 芹菜、大葱、白糖、醋、味…
出品火锅成功的关键
杨小林，成都新蜀九香餐饮有限公司总经理。 杨小林从事餐饮管理工作数十年，先后在多…
学习中多收获平凡中见真章
王磊，湖北三五醇北湖店质检厨师长。王师傅有15年的从业经历，曾先后在武汉江海酒店…
口味牛杂
锅里放油烧至六成热时，下葱、姜、蒜、火锅料、辣椒酱、牛肉酱、香料、干辣椒面等熬出…