第二章致脆讨论区 1楼徐孚营 岗位厨师长 擅长：粤菜 签名：为生活而生活 想让鸡…
一款菜各地做泡椒凤爪将爱情进行到底（上）
编导艾青 制片人杨勇／王婵／徐孚营／李建兵／徐周齐 主演凤爪／泡野山椒 类型冷菜…
小厨课堂系列之直刀法图解砍切剁（下）
王问：以上切法有哪些需要注意的要点和要求呢？ 赵答：直切的要求主要有三点：1．左…
小厨课堂系列之直刀法图解砍切剁（上）
主持人雨薇上一期小厨课堂为大家讲解了刀工的知识后，我收到了来自福建石狮的90后厨…
冰淇淋先冻后炸
河南读者戴春路做好的拔丝冰淇淋会软塌，如何解决？ 出诊专家赵伟峰 专家支招拔丝冰…
正宗啫啫酱调制方法
江苏读者程智能否给我提供啫啫酱的调制方法？ 出诊专家林庆祥 专家支招取炒锅一个，…
九转大肠3变革不油腻
山东读者彭帅九转大肠口感很油腻，如何解决？ 出诊专家秦龙 专家支招最近，我对传统…
小布丁细软有窍门
浙江读者刘春艳我做的布丁口感很硬，请问是否有好配方？ 出诊专家郑泽灵 专家支招布…
油汤混合烹调沸腾鱼
吉林读者赵庆祝色拉油提价，沸腾鱼成本提高咋办？ 出诊专家张平建 专家支招前段时间…
小窍门大家齐分享1话1绝招
主持人丁珊熬菌汤加点花生酱、炸蒜片；炖羊肉加橘子皮可增香；白菜帮也可卖高价……如…