第二章致脆讨论区 1楼徐孚营 岗位厨师长 擅长:粤菜 签名:为生活而生活 想让鸡…
一款菜各地做泡椒凤爪将爱情进行到底(上)
编导艾青 制片人杨勇/王婵/徐孚营/李建兵/徐周齐 主演凤爪/泡野山椒 类型冷菜…
小厨课堂系列之直刀法图解砍切剁(下)
王问:以上切法有哪些需要注意的要点和要求呢? 赵答:直切的要求主要有三点:1.左…
小厨课堂系列之直刀法图解砍切剁(上)
主持人雨薇上一期小厨课堂为大家讲解了刀工的知识后,我收到了来自福建石狮的90后厨…
冰淇淋先冻后炸
河南读者戴春路做好的拔丝冰淇淋会软塌,如何解决? 出诊专家赵伟峰 专家支招拔丝冰…
正宗啫啫酱调制方法
江苏读者程智能否给我提供啫啫酱的调制方法? 出诊专家林庆祥 专家支招取炒锅一个,…
九转大肠3变革不油腻
山东读者彭帅九转大肠口感很油腻,如何解决? 出诊专家秦龙 专家支招最近,我对传统…
小布丁细软有窍门
浙江读者刘春艳我做的布丁口感很硬,请问是否有好配方? 出诊专家郑泽灵 专家支招布…
油汤混合烹调沸腾鱼
吉林读者赵庆祝色拉油提价,沸腾鱼成本提高咋办? 出诊专家张平建 专家支招前段时间…
小窍门大家齐分享1话1绝招
主持人丁珊熬菌汤加点花生酱、炸蒜片;炖羊肉加橘子皮可增香;白菜帮也可卖高价……如…