答：糍粑辣椒，民间一般是将干辣椒先投入清水中泡制后，再放入擂钵里加姜蒜等舂制而成…
问(13289***958)：请问米网是怎么做的？
答：米网是近年来饮食行业比较常用的烹饪原料，这是一种成品，类似于糯米纸，在大一点…
鸿运鸭丝
原料：去骨烤鸭肉150克 鲜茶树菇50克 大红甜椒100克 秘制酱[注]2…
平安鱿鱼鸡
原料：盐煱鸡500克 白卤鲜鱿鱼300克 四季豆150克 红小米辣100克…
来年更牛
原料：牛里脊350克 陈酸萝卜50克 黄灯笼酱25克 酸菜梗25克 野山…
喜气洋洋
原料：羊后腿肉500克 土豆250克 姜米15克 鸡蛋黄4个 香炸粉…
年年有余
过年的菜品讲究形状美观、荤素搭配、出品快捷、口味要好。这里，我就从我们酒店准备的…
感悟回家
王丽平 我干厨师这行十多年了，所以我对这一行的酸甜苦辣很清楚。干我们这一行流动性…
年菜的醇香佳话
东北年菜讲究的是量多、味厚，就拿吃鱼来说吧，许多地方都是把鱼蒸好了以后，再浇上热…
在私密空间感受年的惬意
悦鼎坊私家菜馆，坐落在南京市一个不起眼的小巷内。大年三十的晚上，一家人在悦鼎坊私…