老胡 每年临近春节时，我就开始紧张，倒不是忙着筹备年夜饭的菜，最主要的是人力资源…
我眼中的湘菜
罗继湘（长沙继湘美食董事长） 这两年，广州和深圳的湘菜馆比比皆是，要问湘菜为何火…
湘菜的特点
1。湘菜取材广泛、选料精细且善用本土原料。 做湘菜的原料大都来自本土，比如湖南人…
湘菜的发展
说到湘菜的发展，有两个历史人物值得一说，这就是曾国藩和左宗棠。曾国藩是晚清时期一…
湘菜的历史及其形成环境
田静 国内有专家从古时一份楚宫祭奠菜单中找出了证据，说现在的鄂菜源于当年楚菜，加…
新湘味，吃了辣椒再革命
最近几年来，在政府的关注下，为了进一步推广湘菜文化，中国烹协频频推出了大规模的烹…
卧虎藏龙，湖湘文化积淀湘菜品牌
传统湘菜能跻身八大菜系之列，绝非仗着山野之质、蒲柳之姿；湖湘之地，物阜民丰，加上…
湘菜出湘，辣出来的个性
湘菜素有家常、精细、实惠等特点，如果还要用一个词来形容什么是湘菜，那就是“火辣”…
湘菜突围湘菜品牌再度出击
湘行天下 从小吃着湘菜长大，听爷爷讲湘菜老字号曲园酒楼的故事。那是一块久负盛名的…