制作／赵伟峰 土法“假变蛋”就是我们平常说的松花蛋，是河南传统豫菜中与干崩肉丝齐…
手工鱼面很怀旧农家三鲜鱼面
制作／周勇供稿/仇俊 土法此菜通过手工将面制作的富有弹性、韧性，再用鱼吊汤，体现…
热卖的“鱼牛鲜”龚府牛肉圆
制作／武汉一品酒店厨师长付立群 土法有道是“鱼羊鲜”，我反其道而行来了个“鱼牛鲜…
紫苏做鱼巧祛腥土家煨鳜鱼
制作／武汉东鑫酒店管理有限公司行政总厨吴柏松 土法武汉素来有鱼米之乡的美称，农村…
鸡汤蒸老南瓜云腿老南瓜
制作／武汉丽华园陈锦洪 土法此菜看似简单，其实不然，要做好此菜，讲究火候，其淳朴…
农家土盛器上桌有亮点土钵五花炖萝卜
制作／武武汉一品酒店管理有限公司行政总厨左磊 土法这是一款家常味浓郁的土菜，香甜…
自制卤水卤牛肉老卤牛肉
制作／赵伟峰 土法我们宾馆销售的家禽类以牛羊菜肴较多。刚开始，凉菜使用的牛肉都是…
大肠包着糯米卖大糯香肥肠
制作／周勇供稿／仇俊 土法用糯米制作香肠，糯香十足，加入咸蛋黄和咸肉来补充其味，…
鱼肉萝卜丸搭配很新奇石锅萝卜圆
制作／武汉丽华园陈锦洪 土法此菜用石锅盛装，可持续保持菜卜味突出，是本季的一款养…
三大土料“首碰头”瓦缸三鲜
制作／周勇供稿／仇俊 土法三鲜选用江苏地方特产，芙蓉螺蛳、太湖白虾、江蟹钳结合一…