杨康有一定的凉菜制作基础，传统凉菜制作技法掌握得不错，但装盘技术比较薄弱。为此刁…
一周两次KTV内向员工变开朗
2011年夏天，来自南通的凉菜厨师杨康向刁义春表达了拜师学艺的心愿。刁义春先将其…
一张表格管好百名学员
会员越来越多，为了方便管理，刁义春建立了一套学员档案：只用一张表格，就能将某位员…
赛场摆上艺术照
来自东北的刁义春师傅一直负责“鸿图食艺”的宣传和学员培养工作。刁义春深知“酒香也…
30张手绘图把老板“镇”住了
2010年初，“鸿图食艺”接了这样一家凉菜档口：酒店老板之前没有做餐饮，&nbs…
一套模板准确定位
2009年一位餐饮老板找到仇俊，称看了“鸿图”在凉菜大赛上的作品后很满意，想将自…
十几张手绘图搞定泡菜松板肉
“鸿图食艺”的成长，植根于扎扎实实的技术切磋。有一次刁义春设计了一款“泡菜松板肉…
仇俊 一套手绘凉菜助我百发百中
“小字辈”成““盟主” 仇俊1 6岁人行，五年后当上了江苏泰州某酒店的凉菜主管。…
江南六俊以凉菜之名冯天下
六位80后凉菜师，用4年时间创办了有70个档口、数百号员工的“鸿图食艺”凉菜协会…
黑蒜
略带酸甜 如吃果冻 保健圣品 大蒜的升级版 黑蒜产品是同玺商贸有限公司目前的主营…