油拓子是老年人嗜食的一种传统食品。炸油拓子需要一种名叫“油拓提”的食具，其形状有…
蒸柿面卷
在豫西，柿子颇多。立秋时节，柿子泛黄，虽然苦涩难咽，人们却开始采摘它了。摘下的柿…
灵宝大枣甑糕
河南灵宝有三宝：黄金、苹果和大枣。每年当大枣成熟后。灵宝人家家都会把大枣用来做枣…
品味京华名厨菜点
熊四智 1998年初，首都北京成立了一个“京华名厨联谊会”。据了解，此会是由北京…
幸尝三处的红楼宴（二）
当晚，主人宴请我们的菜单也叫“红楼宴席菜单”，内容如下： 冷菜 1．什锦攒盒：金…
幸尝三处的红楼宴（一）
熊四智 上世纪80年代，国内掀起了现代菜点古典化的研究热潮。曹雪芹的不朽巨著《红…