肉嫩味鲜有诀窍新式烧河豚10细节(下) 油脂荤素配肉质更润口 烧制河豚大家普遍会选择熟猪油,但是这种油脂对人体并不健康。… jzydoc.com2021年2月18日2021年2月18日 教材 肉嫩味鲜有诀窍新式烧河豚10细节(下)继续阅读
肉嫩味鲜有诀窍新式烧河豚10细节(上) 主持人丁珊每年三月,都是烹调河豚的最佳时节。为了让河豚能够口感更佳,徐权师傅对传… jzydoc.com2021年2月18日2021年2月18日 教材 肉嫩味鲜有诀窍新式烧河豚10细节(上)继续阅读
无添加手工牛肉丸技术探讨 分享人/曹尹飞 首先说,赵师傅这个牛肉丸的做法是非常好的,做好的成品口感会比较,… jzydoc.com2021年2月18日2021年2月18日 教材 无添加手工牛肉丸技术探讨继续阅读
无添加手工牛肉丸制作关键 牛肉不漂水 很多厨师在制作牛肉丸前,喜欢给牛肉冲水,这样做是不正确的。一来,牛肉… jzydoc.com2021年2月18日2021年2月18日 教材 无添加手工牛肉丸制作关键继续阅读
无添加手工牛肉丸改良点 牛里脊变里脊+棒子肉 大家都知道,制作牛肉丸最好选择里脊肉。但是用里脊肉烹调有两… jzydoc.com2021年2月18日2021年2月18日 教材 无添加手工牛肉丸改良点继续阅读
无添加牛肉丸照样弹牛肉丸中加掌中宝 主持人丁珊牛肉丸是再常见不过的半成品食材了,河南的赵伟峰师傅最近却做出了新花样,… jzydoc.com2021年2月18日2021年2月18日 教材 无添加牛肉丸照样弹牛肉丸中加掌中宝继续阅读