使用心得因为其形状和图纹似斑马的图形,所以称之为斑马参。其外表圆润美观,吃起来肉…
推荐厨师刘万德 使用心得中乌参产自日本,其形体比较细长,发制后肉质比较厚,口感清…
使用心得梅花参是海南省特有的海参,三亚“三绝”之一,主要产自南海诸岛海域。梅花参…
推荐厨师张二勇 使用心得金刺王参产自墨西哥湾附近海域,其体壁内的胶原蛋白含量高于…
使用心得明秃参产自缅甸,因为其发制后肉身透明,所以称之为明秃参。它的发制方法比较…
推荐厨师李文敬 使用心得加拿大参皮是现在酒店使用的比较多的一种海参。因为它口感筋…
使用心得过去,酒店在烹调鲍鱼和海参时,常使用I+G、香兰素、益鲜素、复合鲍鱼汁等…
推荐厨师崔殿利 使用心得爆炒腰花堪称鲁菜中的经典。但猪腰有很重的腥臊味,处理不当…
推荐师刘志军 使用心得此卤味增香粉是使用十八种以上的中药材调配而成,是精制而成的…
推荐厨师冯绍堂 使用心得钢笔蛹是产自云南的野生食材,因为形状似钢笔,所以得名钢笔…