毛利率69.2%成本2元售价68元 热卖原因三文鱼属深海冷水鱼,营养价值很高,利…
日西结合烹饪三文鱼配芦笋（鱼肉）
毛利率69.2%成本2元售价68 热卖原因此菜使用典型的西式料理方法,选用质感细…
日本味道的糖醋鱼柠汁三文鱼骨(鱼骨)
毛利率643%成本10元售价28元 热卖原因用鱼骨做菜的比较少,此菜大胆地选用了…
三文鱼皮炸后凉拌三文鱼皮沙拉(鱼皮)
毛利率685%成本12元售价38元 热卖原因鱼皮制作凉菜比较常见,但常是用新鲜的…
紫苏叶上刷梅子酱紫苏扬三文鱼
毛利64%成本307元售价48元 热卖原因紫苏叶及练梅是日本料理中最传统的两种食…
日式串烧加麻酱调味麻酱五彩串烧
毛利63%成本24元售价38元 热卖原因将三文鱼肉经用清酒、甜酒、柠檬汁及酱油腌…
日式中加入西餐元素鲑鱼达人卷
毛利57%成本25售价58元 热卖原因此菜在传统寿司的基础上与西餐结合,加入奶酪…
用紫菜粉、鱼松粉调色鲑鱼箱寿司
毛利67%成本5元售价15元 热卖原因日式料理非常讲究颜色搭配,此款寿司灵活运用…
风味油条
原料普通面粉500克,发酵粉3克,白糖15克。 调料甜面酱、老干妈辣酱、海鲜酱各…
风味油条制作4关键
文/李志顺张永涛 我们店的风味小油条日售百份,是款典型的北方旺销面点,其金黄的色…