日前,在中国驻日本大阪总领事馆举行的第四届中秋明月节招待会上,“文化中国,中华美…
杨文获评“茶宴第一人”
近日,中国京任大师、中国首位烹饪女教授、被誉为美食艺术家”的杨文,获得了“茶宴第…
李驹烹出新感觉
鲍鱼专家、深圳丹枫白露酒店驹鲍私房菜出品总监李驹日前对鲍鱼菜进行了新的尝试。这次…
王墨泉刀工绝活博得掌声
9月19日,由湖南省人民政府主办,资兴市人民政府和省湘菜产业促进会承办的“201…
技术分享
韭菜焖豆腐这道菜应该说制作非常简单,它的重点还是在于豆腐的加工方法。为了帮助大家…
决胜年宴,您准备好了吗?
新年在即,年宴成为了每家餐厅酒店的必争之宴,年宴既要考虑菜品质,又要结合春节吉祥…
刘宏1+4厨政管理模式
真诚做人、用心做事是整个厨政管理模式的根本与原则。营销策划部、新品研发部、六常管…
天团主声刘宏一颗诚心四部协奏
我们每一个人是从记住主声而记住乐队的。刘宏是整个团队的主声，所以他的形象会影响整…
图解油爆双脆8秒夺脆
主持人艾青油爆双脆是8万款中国菜中最讲究火候的一款菜品,它也是能将两款动物性原料…
2012新锐厨星之赵伟峰
原料浆制细细说上浆技法6步详解 锐形象 几乎在每期杂志中,你都能看到他的菜品。创…