原料：烤鸭粒350克 大葱粒1 50克 威化纸10张 鸡蛋液100克 面…
爽口金针菇
原料：金针菇150克 青红椒丝30克 胡萝卜丝10克&n…
藤椒鲫鱼卷
原料：鲫鱼5条（每条约200克）凉粉180克 青红椒粒20克&nbs…
家乡豆汁武昌鱼
原料：武昌鱼1条罐装油焖黄豆50克 蒸鱼豉油30克 青豆10克枸杞10克 …
酒鼎尖椒鸡
酒鼎食店虽然店堂不大，但它推出的尖椒鸡，却风味独特。 原料：仔公鸡1只（约150…
“三样菜”尖椒鸡
邓开荣 说起重庆的尖椒鸡，当地“好吃狗”无不啧啧称道，因为它玉现在已经成了渝州最…
缘结十九年
牛国平 我是从1989年开始阅读《四川烹饪》的，至今已有19个年头了。她不仅帮我…
魔术刀法让鱿鱼变蝴蝶
吕良德/文 桂皮/图 蝴蝶花刀是我最近创出来的一种新刀法，因为经这种…
涮羊肉
林火 因为小时候住在南方，所以我是后来到了北方才知道冬天要吃涮羊肉的。冬天的北方…
煮酒论辣椒
邢薇 当年曹操煮酒论史，以手指玄德，然后自指曰：“天下英雄，唯使君与操耳。”玄德…