第9期杂志有几篇文章我很喜欢第一篇是《甄文达教你8招变身万人迷》,文章虽然不长,…
弄懂原料学红案东方美食带给我很多
学新菜、好菜,从《烹饪艺术家》上找思路方便、快捷、有效;学不会的菜品、技术,只要…
蛋嫩贝鲜黑椒汁煎夏夷贝
卖点此菜选用优质的獐子岛大夏夷贝为主料,两面煎制后搭配蒸好的鸡蛋糕,两种原料都凸…
中菜西做牛肉煎炒鲍鱼
卖点此菜借鉴西式烹调方法,用牛肉与鲍鱼搭配成菜,先分别煎制,再一起炒制调味,推出…
微波制虾干铁棍山药炒虾干
卖点此菜口感丰富:虾干吃起来有嚼劲,与山药、芥蓝的脆形成了鲜明的对比,三种原料搭…
海胆提鲜增色渔港熘鱼片
大连星海渔港炒锅主管 孙天祥 旺店介绍大连星海渔港位于美丽的星海湾,菜品融合了大…
扇贝蓉酿入虾仁糖醋酿虾仁
卖点此菜看上去是普通的糖醋虾仁,但是里面却大有内容,将扇贝蓉酿进去后,口感很特别…
虾滑包裹菜心煎鱼虾滑菜心
卖点此菜很有特色,将虾胶粘在菜心上,口感好,样式还新颖,搭配用榄油煎制过的黄花鱼…
菌中有鲜韭梗煎贝爆白玉菇
卖点此菜将虾胶酿入白玉菇中,搭配扇贝一起炒制成菜,味美鲜香,搭配非菜梗后,更是味…
用海水焯螺片玉兰杏鲍菇炒螺片
万宝海鲜舫厨师团队李帅、李慧艳 旺店介绍在大连一提到万宝海鲜舫,大家都会竖起大拇…