香辣粉制胜诀窍：辣椒籽 杨勇：这道菜的秘诀在于我自制的一款香辣粉，用料有二荆条干…
东淮西川凉粉猪头肉也有过人处
东淮西川两位老板：杨勇（左）、宗志刚（右） 重庆解放碑商圈人群密集、写字楼林立，…
香锅鸡翅
江湖卖点 将鸡翅用生蒜茸腌制24小时以上，蒜香充分融入肉里，炸制后搭配土豆条加红…
美味豆腐
江湖卖点 这道菜自开业以来就是辣力秀素菜销量榜的冠军，原料选用最普通的内酯豆腐，…
酸辣蹄花
江湖卖点 重庆人爱吃酸辣粉，同时也喜欢啃蹄花，此菜将两道街边人气小吃结合，在热猪…
铁板黑椒茄子
这道菜是周祖泽吃西餐时得来的灵感，用夹了五花肉馅的茄夹代替牛排上铁板，搭配意大利…
沸腾鱼
沸腾鱼是辣力秀的另一招牌，可店中女性食客居多，她们害怕油腻，因此该店的沸腾鱼为每…
鲜椒仔姜钵钵兔
江湖卖点 鲜椒系列菜是辣力秀的当家招牌，每道菜必有三种固定配料：小米椒、仔姜、藕…
辣力鳅鳅蛙
江湖卖点 美蛙嫩、泥鳅滑，加上自制泡菜底料烧汤味道一级棒。此菜的亮点在于上桌前的…
热拌江湖
张申安 辣力秀时尚餐厅厨师长。 江湖卖点 我们自制了一款火锅料，不是用来涮锅，而…