2012新锐厨星之毛俊华 揣摩食客需求食材颜色与养生巧搭配 锐形象 看上去很有书生气质的他,是北京荣宝酒楼… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 2012新锐厨星之毛俊华继续阅读
2012新锐厨星之郭红晓 分子厨艺又添新花样 干发技术帮菜品塑形 锐形象 打开百度搜索引擎,输入关键词一分… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 2012新锐厨星之郭红晓继续阅读
东方美食KTP推动餐饮企业进步 东方美食KTP考察团”是以看、听、品为亮点的体验式学习新模式,交流餐饮经营经验,… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 东方美食KTP推动餐饮企业进步继续阅读
无香辛料一样鲜蔬菜汁制作卤蟹 皇家园林酒店行政总厨李世朋 卤蟹的制作方法有很多,但是不用香辛料的做法是很少见的… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 无香辛料一样鲜蔬菜汁制作卤蟹继续阅读
野生巨毒河豚的详细宰杀步骤(河豚带毒器官要留意) 1、先在河豚眼角横开一剪,然后利用剪刀的尖头除去河豚鱼的眼睛(切记鱼眼睛不能乱丢… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 野生巨毒河豚的详细宰杀步骤(河豚带毒器官要留意)继续阅读
用鳃鱼汤做红烧汁鲫鱼汤版红烧河豚 旺销理由与传统的红烧河豚不同,为了使菜肴的香味、鲜味更加浓郁香醇,我使用鲫鱼熬制… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 用鳃鱼汤做红烧汁鲫鱼汤版红烧河豚继续阅读
甲鱼驴肉混煸香锅鳖汁驴肉 旺销理由此某是我们店的一道主打菜,将野生甲鱼与驴肉相结合,两种滋补食材混搭,主打… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 甲鱼驴肉混煸香锅鳖汁驴肉继续阅读
先浸后炒再浇油宫廷蚕豆 旺销理由我当年遇到这道莱时就被它的香味折服,为此花了5000元从制作者那里学来。… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 先浸后炒再浇油宫廷蚕豆继续阅读
沙棘汁入菜沙棘奶豆腐 旺销理由奶豆腐色泽洁白,乳香浓郁,裹脆皮糊后,外酥里嫩,加上沙棘汁的味道,酸甜可… jzydoc.com2021年6月10日2021年6月10日 教材 沙棘汁入菜沙棘奶豆腐继续阅读