戴向东 我说菌类应用鸡枞清洗鲜味减弱 鸡枞烹调前一定先用小刀将外皮削…
虾蟹搭配鲜松茸风味山珍蟹
创意蟹、竹节虾、松茸的搭配可以让菜肴的鲜味更加浓郁,手工面的加盟让菜肴更加丰富。…
菌类熬汤“撞”鱼肉菌香翅汤鳜鱼
创意此菜是按照过桥的方法烹制而成,用松茸、鸡枞熬制的浓汤色洁白,香味浓,用其“碰…
老人头菌凉拌蒜提香蒜香老人头菌
创意老人头菌一般都用炒或烧,改用凉拌的方法烹调,能最大限度地保留原料的鲜味和肥嫩…
薄荷拌制鸡油菌薄荷鸡油菌
创意鸡油菌本身有着非常漂亮的色彩和香味,用来辣炒,太过可惜,所以我们采用凉拌的方…