李光远找回中餐失落的标准 李光远精于西餐，擅烹鲁菜、官府菜，从厨54年，嗜好读书，尤其是应用物理学，家中藏… jzydoc.com2020年7月15日2020年7月15日 教材 李光远找回中餐失落的标准继续阅读
技术、营销、厨德一个也不能少 不同于很多老师傅只管做菜不管营销的作派，崔老在烹饪教学中，还特别注重对于厨师经营… jzydoc.com2020年7月15日2020年7月15日 教材 技术、营销、厨德一个也不能少继续阅读
虚心主考官跟着选手学做菜 崔老尊重但不拘泥于传统，他不放过任何一个学习的机会。有一年山东省举办烹饪大赛，崔… jzydoc.com2020年7月15日2020年7月15日 教材 虚心主考官跟着选手学做菜继续阅读
崔义清风箱前走出一代宗师 文／李志刚 崔义清是我的师父，我是他的关门弟子，我们都习惯叫他“崔老”。师父今年… jzydoc.com2020年7月15日2020年7月15日 教材 崔义清风箱前走出一代宗师继续阅读
每月一封信 俘获徒弟心 跟着袁大师学习，积累了一定的经验和阅历后，剧建国开始收徒。与有些师傅对徒弟放任自… jzydoc.com2020年7月14日2020年7月14日 教材 每月一封信 俘获徒弟心继续阅读
剧建国每月给徒弟写72封信 冀菜大师剧建国自1968年入行以来，接受过恩师袁清芳的悉心教导，亦有幸跟随“扒菜… jzydoc.com2020年7月14日2020年7月14日 教材 剧建国每月给徒弟写72封信继续阅读