大师先出招剁椒鱼头王 制作中国烹饪大师许菊云 原料活鳙鱼头2500克,A料(剁辣椒400克,浏阳豆豉2… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 大师先出招剁椒鱼头王继续阅读
鲜味全靠脆皮锁酥炸生蚝 卖点生蚝煎制居多,此菜用脆皮糊裹入生蚝,锁住鲜味味,使汁水不外漏,一口生蚝一口鲜… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 鲜味全靠脆皮锁酥炸生蚝继续阅读
口味改变引旺销泡椒烧大虾 卖点一般大虾白灼的比较多,但我结合湖南本地人的口味,用泡椒调味,酸辣可口,一经推… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 口味改变引旺销泡椒烧大虾继续阅读
鸭肉炸制配面包面包香酥鸭 明城国际大酒店生蚝锁鲜有方法 制作/黄光庆 明城国际作为一家五星级酒店,如何满足… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 鸭肉炸制配面包面包香酥鸭继续阅读
肉香汤浓滋味足莴笋煨炒拆骨肉 卖点拆骨肉香,配以浓汤,加之莴笋片的爽脆,一盘颜色淡雅、味道却香浓的菜品怎不惹旺… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 肉香汤浓滋味足莴笋煨炒拆骨肉继续阅读
小炒新组合河蚌炒荷包蛋 卖点河蚌肉鲜,配以嫩嫩的荷包蛋,让人不自觉地联想到台湾美食蚵仔煎。 原料河蚌肉3… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 小炒新组合河蚌炒荷包蛋继续阅读
卤制好味道正口味凤爪 毛家饭店新菜重点在搭配 制作/唐宗武毛家饭店不仅有一道红烧肉,越来越多的新菜品也… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 卤制好味道正口味凤爪继续阅读
肉丸制作有诀窍有机嫩仔鱼 大蓉和酒店亮点就在菜里找 制作/陈云飞 众所周知,大蓉和以做川菜闻名,但湖南大蓉… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 肉丸制作有诀窍有机嫩仔鱼继续阅读
速炸促入味醋泡四季椒 制作/付剑雄 原料四季椒250克。 调料味汁1OO克,色拉油500克(约耗50克… jzydoc.com2021年2月22日2021年2月22日 教材 速炸促入味醋泡四季椒继续阅读