第二招保持原香 焯水汤入菜 既然原料的本味最值得保存,那我们就要在操作过程中将其保留好，千万不要去精留渣。我… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 第二招保持原香 焯水汤入菜继续阅读
第一招选好用料少做清洗 很多厨师对于肉类原料习惯多次冲洗,以为那样可以祛腥保味。其实那样做是不合理的,所… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 第一招选好用料少做清洗继续阅读
不用添加剂照做旺销菜赖建全裸烹12妙招 很多餐饮人感叹:“少用调料,不用添加剂怎么能烹出好的味道呢?裸烹无异于厨师自掘坟… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 不用添加剂照做旺销菜赖建全裸烹12妙招继续阅读
武汉丽华园厨师这样看杂志从学、仿、用到竞赛 2012年9月3日晚上九点,一场盛大的东方美食”超级模仿秀在武汉丽华园汉阳店举行… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 武汉丽华园厨师这样看杂志从学、仿、用到竞赛继续阅读
成本瘦身帮我的厨房减肥 我看杂志5年了,算得上是杂志的老读者了,我比较关注管理类的文章。近几期的成本瘦身… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 成本瘦身帮我的厨房减肥继续阅读
来自众多读者的心声看完杂志成粉丝 我为学生垫钱订杂志 我是江苏丹阳的汪和顺,退休前我在烹任学校担任老师,现在是杂志… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 来自众多读者的心声看完杂志成粉丝继续阅读
泉水煮菜原汁原味高山时蔬 创意素菜能做出新意、做到食客心里去可不容易,这道菜却做到了,而且让你想不到的是这… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 泉水煮菜原汁原味高山时蔬继续阅读