牦牛、萝卜煨出旺菜沙锅乳牦牛 成都大蓉和卓锦酒楼制作/厨师团队 创意这道菜选用青藏高原出产的牦牛肉为原料,加入… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 牦牛、萝卜煨出旺菜沙锅乳牦牛继续阅读
家常菜讲究原汁原味鸡汤煎酿豆腐 创意煎豆腐是非常家常的菜肴,加入猪肉馅煎制,鲜味非常浓郁,再搭配新鲜的黄花菜一起… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 家常菜讲究原汁原味鸡汤煎酿豆腐继续阅读
牛肉堂炒气氛好干葱爆雪花牛肉 创意从图片来看,这道菜的做法很一般,但是采用现场堂烹的方法制作，动感十足的现场表… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 牛肉堂炒气氛好干葱爆雪花牛肉继续阅读
红茗焖出家常甲鱼红苕焖甲鱼 创意红茗搭配甲鱼,确实有些另类，不过做好的成品咸鲜辣、口感软糯,很是讨好。 原料… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 红茗焖出家常甲鱼红苕焖甲鱼继续阅读
青椒复合麻辣料岀香味青椒石板鹅掌 创意鹅掌一般都做成鲍汁味的,这道菜在烹调时,选用了麻辣鲜香的复合麻辣料搭配鹅掌调… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 青椒复合麻辣料岀香味青椒石板鹅掌继续阅读
羊肚菌提鲜羊肚菌仔牛排 重庆陶然居制作/钱广 创意用泡椒、郫县豆瓣来烧牛排你吃过吗?这道菜恰恰可以满足食… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 羊肚菌提鲜羊肚菌仔牛排继续阅读
鲍鱼家常做更聚人气石锅鲍鱼焗面 创意鱼的做法一般以蔬、烧、冰镇为主,这道菜用焗的方法来烹调,并将面条融入某中,家… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 鲍鱼家常做更聚人气石锅鲍鱼焗面继续阅读
粉丝煲升级了沙参焗粉丝 创意粉丝煲是很多酒店都有的特色菜。我们的这道新菜是在传统粉丝煲的基础上改良而来,… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 粉丝煲升级了沙参焗粉丝继续阅读
下脚料做出精细菜盐烤金枪鱼下巴 创意金枪鱼的肉质好,但是鱼下巴却只能丢进垃圾桶。后来我们却发现,这种鱼的下巴肉质… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 下脚料做出精细菜盐烤金枪鱼下巴继续阅读
雪菜给海参斑提鲜浓香海参斑(10位量) 上海绍兴饭店制作/高岳青、方文周 创意海参斑最近一年来在上海非常流行,调时我们加… jzydoc.com2021年6月14日2021年6月14日 教材 雪菜给海参斑提鲜浓香海参斑(10位量)继续阅读