茶叶搭配珊瑚菌茶香珊瑚菌 创意珊瑚菌本身带有一点酸味,用炸香的碧螺春茶叶搭配烹调,茶叶的香味遮盖了珊瑚菌的… jzydoc.com2021年6月24日2021年6月24日 教材 茶叶搭配珊瑚菌茶香珊瑚菌继续阅读
干菌熬出状元汤菌香一壶鲜 创意冷菌炖土鸡是很多酒店都在热销的菜肴。在此基础上,我加入了千松茸和干羊肚菌,让… jzydoc.com2021年6月24日2021年6月24日 教材 干菌熬出状元汤菌香一壶鲜继续阅读
松露增添肉饼香汽锅松露蒸肉饼 创意用汽锅烹制菌类,是云南人惯用的方法。这道菜在肉饼的基础上,加入了鲜味浓郁的黑… jzydoc.com2021年6月24日2021年6月24日 教材 松露增添肉饼香汽锅松露蒸肉饼继续阅读
陆发荣大师谈野生菌揭秘菌菜烹调的科学 本期给大家介绍的这位名厨是 滇菜泰斗——陆发荣大师。他对滇菜的发展可以说不遗余力… jzydoc.com2021年6月24日2021年6月24日 教材 陆发荣大师谈野生菌揭秘菌菜烹调的科学继续阅读