卖点干巴菌用来炒制已经有了非常好的口感和香味,用脆皮卷来包裹,口感更加爽脆。 原…
柠檬鱼皮丝
卖点这道菜带有明显的云南特色,用小米辣、青柠檬、青木瓜凉拌的鱼皮口感爽脆,酸辣味…
王华大师说菌菜烹调烹制野生菌经典10法
文/王华 主持人丁珊云南的野生菌有很多不同的烹调方法,你了解吗?哪种菌类适合怎样…
天壹龙烤羊
卖点天龙烤羊王的烤羊非常有特色。首先,它选择的是大理苍山放羊的黑山羊,这种羊喝泉…
韭香洱海虾
制作/大理天龙阁 卖点洱海虾口感鲜香,肉质细嫩,用来搭配韭菜炒制,香味特别浓郁。…
大理沙锅鱼
原料洱海黄壳鱼1500克,A料(鱿鱼片100克,海参70克,蹄筋50克,虾米20…
清蒸洱海黄壳鱼
原料洱海黄壳鱼1条(重约1500克)、青、红椒粒各30克。 调料姜丝、蒜丝、盐各…
冷菌炖土鸡
原料南涧县无量山土鸡1500克,鸡足山冷菌200克。 调料盐15克,姜片30克。…
大理宾川印象海稍鱼
原料海稍水库白鲢鱼2千克,青蒜苗段 调料A料(干辣椒面20克,花椒面5克,蒜末、…
仇亚雄大师说大理美食美材出美食
提供仇亚雄 仇亚雄中国烹饪大师、国家一级高级技师、高级优秀面点师、滇菜名师、大理…