卖点芭蕉花是云南特有的烹任原料,采用包烧的方法烹调, 原料的鲜味保持得完好无损,…
卖点甜笋如果用来炒制,菜肴就会显得平淡无奇。现在用包烧的方法来制作,甜笋融合了芭…
卖点用包烧的方法烹调松茸,做法新颖,香味浓郁。 原料鲜松茸200克。 调料盐、白…
包烧菜在滇菜中的地位丝毫不亚于香茅烤和舂菜。所谓包烧,就是用芭蕉叶或者其他植物的…
卖点排骨经过香茅、小米辣、鱼露的腌渍后用香茅草捆扎起来,放在火上烤至成熟。成菜肉…
卖点香草烤鱼是云南当地最受欢迎的一道菜肴,在香茅的烘托下,鱼肉的鲜味更好地凸显出…
香茅烤菜也是傣族的特色美食。很多荤类的食材,比如鸡、鱼、排骨、牛肉、鳝鱼、虾、猪…
卖点这道菜的特色在于将荤素不同的四种原料分别舂制后汇于一盘,靓丽的色彩,香辣的□…
卖点舂鸡也是舂菜中非常有代表性的菜肴。经过舂制后,鸡肉的口感更加细 原料熟土鸡2…
舂前准备因料制宜 一般而言,可以生吃的食材可以直接用来舂制。如果是不能直接食用的…