民族菜制作不走寻常路图解滇菜个性技术 制作杨海中 蒲达富 尹宏伟 杜联鹏 云南共有26个民族,特殊的民族喜好,丰富的物… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 民族菜制作不走寻常路图解滇菜个性技术继续阅读
鸡枞炒馅五花肉增香鸡枞菌煎饺 卖点鸡枞菌也是云南特产的一种野生菌,味道鲜美、清香中透甘甜、肉质细嫩,用其与五花… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 鸡枞炒馅五花肉增香鸡枞菌煎饺继续阅读
两面炭火烤喜洲粑粑(咸) 卖点喜洲靶粑因源于大理喜洲镇而得名,分甜、咸两类,民间常用上下底火烤制。制成的粑… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 两面炭火烤喜洲粑粑(咸)继续阅读
酥香乳扇口口香夹沙乳扇 卖点乳扇是云南人非常喜欢的食材，用它包裹豆沙馅后油炸,香甜酥脆,别有一番风味 原… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 酥香乳扇口口香夹沙乳扇继续阅读
牛肝菌做馅好滋味牛肝菌煎包 卖点此道面点选用云南产的野生牛肝菌为原料,与猪五花肉一起炒制成馅,用发面制成小笼… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 牛肝菌做馅好滋味牛肝菌煎包继续阅读
鲜米线不用洗鸡丝凉米线 卖点这是一款经典云南凉菜,用当地新鲜的米线加蒜末、鸡丝、调料制成。这里的米线与外… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 鲜米线不用洗鸡丝凉米线继续阅读
生态豌豆粉稀豆粉烤饵块 卖点稀豆粉是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状。用它搭配香滑略带酥脆的烤饵块食用… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 生态豌豆粉稀豆粉烤饵块继续阅读
苦荞为料云腿做馅云腿开花荞包 卖点此道点心用云南特产苦荞作为原料,搭配云腿来制作,既有美味的口感,对人体又有一… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 苦荞为料云腿做馅云腿开花荞包继续阅读
抹上黄油卷成卷摩登粑粑 卖点“摩登粑粑”在上世纪30年代是昆明本地最著名的小吃之一,那外酥内软、唇齿留香… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 抹上黄油卷成卷摩登粑粑继续阅读