明云庄家宴一口铜锅焖出旺菜 制作/刘毕荣 云庄的特色菜非常多,阉母鸡、云庄三宝、韭菜盒子、牛肉火锅……不过到… jzydoc.com2021年6月29日2021年6月29日 教材 明云庄家宴一口铜锅焖出旺菜继续阅读
弯葱做菜别样滋味弯葱烧牛尾 卖点弯葱是云南特有的一种原料,它葱体洁白、辣味较轻,香甜可口,用来烹调荤类原料,… jzydoc.com2021年6月29日2021年6月29日 教材 弯葱做菜别样滋味弯葱烧牛尾继续阅读
树蛙皮做主角银耳树蛙皮 卖点树蛙皮和银耳都是云南独有的原料,将它们调拌在一起,加入葡萄酒、白糖、米醋调味… jzydoc.com2021年6月29日2021年6月29日 教材 树蛙皮做主角银耳树蛙皮继续阅读
金线鲃酸辣爽滋味石锅金线鱼 卖点金线鲃又名金线鱼,是云南独有的一种鱼类。别看它个头非常小,但是肉质非常鲜美。… jzydoc.com2021年6月29日2021年6月29日 教材 金线鲃酸辣爽滋味石锅金线鱼继续阅读
松茸烧辽参风味干烧辽参 卖点用松茸、冬菇、猪脯肉、泡椒等料烧制辽参,成菜软糯可口,鲜辣微酸,辽参中透着松… jzydoc.com2021年6月29日2021年6月29日 教材 松茸烧辽参风味干烧辽参继续阅读
芒果肉搭配鸡肉丝傣味鸡丝 卖点生芒果丝带有浓郁的清香味,与鸡肉合拌,香味充足,口感佳。 原料放养仔土鸡只(… jzydoc.com2021年6月29日2021年6月29日 教材 芒果肉搭配鸡肉丝傣味鸡丝继续阅读
鸡枞给鳕鱼提鲜烤鸡枞银鳕鱼 卖点鸡枞与银鳕鱼搭配成菜,香味浓郁。 原料银鳕鱼600克,云南鸡枞200克。 调… jzydoc.com2021年6月29日2021年6月29日 教材 鸡枞给鳕鱼提鲜烤鸡枞银鳕鱼继续阅读
昆明云安会都生态食材烹出抢手菜 制作/李向坤 彩云南·生态养生宴主题是云安会都餐饮美食汇的招牌宴席。七彩云南素有… jzydoc.com2021年6月29日2021年6月29日 教材 昆明云安会都生态食材烹出抢手菜继续阅读
云南小洋芋+秘制香辣酱滇香旺鲍 卖点云南人最喜欢的小洋芋搭配鲍鱼焗制,配合复合味浓都的秘制酱制,辣味十足,让人一… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 云南小洋芋+秘制香辣酱滇香旺鲍继续阅读
千层肚+香辣蔬菜汁葱香千层肚 卖点用番茄、黄瓜等蔬菜料和野山椒熬制的汁水香味浓郁,用来搭配黑毛肚成菜,香味十足… jzydoc.com2021年6月28日2021年6月28日 教材 千层肚+香辣蔬菜汁葱香千层肚继续阅读